Традиционные напитки, десятилетиями занимавшие лидирующие позиции на рынке, столкнулись с серьезным вызовом. Причиной падения спроса на квас и пиво эксперты называют смену потребительских привычек у «зумеров» — самого молодого и активного поколения. Об этом в эфире «Радио РБК» сообщил Камаль Лебедев, исполнительный директор некоммерческого партнерства «Объединение участников пиво-безалкогольного рынка».
По мнению Лебедева, представители поколения Z формируют собственный вкус, который всё чаще идет вразрез с классическими рецептурами. Вместо привычного кваса молодежь отдает предпочтение «красивым смесям» и эффектным, ярким напиткам. В этом выборе прослеживается не только стремление к эстетике, но и поиск пользы для здоровья, а также желание выделиться в социуме.
Однако виноваты не только новые вкусовые предпочтения. Эксперт выделил и ряд внешних факторов, спровоцировавших спад. К ним относятся установившаяся в летний период холодная погода и глобальный тренд на снижение потребления сахара. Стоит отметить, что негативная динамика в сегменте легких прохладительных напитков — процесс не новый: снижение показателей наблюдалось еще в прошлом году, и эта тенденция сохраняется в сравнении между 2024 и 2025 годами.
Интересно, что стереотип о «поколении умеренности» также не подтверждается цифрами. Согласно свежим данным аналитиков International Wines and Spirits Record (IWSR), которые специализируются на изучении мирового алкогольного рынка, зумеры не демонстрируют более частого отказа от спиртного, чем представители других возрастов. Напротив, статистика говорит о росте: доля молодых людей, употреблявших алкоголь в последние полгода, выросла с 66% в марте 2023 года до 73% в марте 2025 года.
Эти выводы базируются на масштабном исследовании, охватившем 15 ключевых рынков мира — от США, Канады и Мексики до Великобритании, Германии, Франции, Италии, Испании, а также ЮАР, Индии, Китая, Японии, Тайваня и Австралии. В опросе приняли участие более 26 тысяч респондентов, что придает результатам глобальный масштаб.
